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れんこんのはさみ揚げ

  08, 2019 03:07
考えてみたら初めて作ったかもな。

蓮根のはさみ揚げって。


実際そんなに食べた事も無いし。

実家でも外食でも。


ずいぶんと前に一度、ウチの奥さんが作ってたんやけど、蓮根に打ち粉するのを忘れてたらしく

油で揚げたら全部崩壊していた。


だから、蓮根の崩壊揚げは食べた事がある。



客観的に観て今まで作らへんかったのは、仕事量の割りにメインディッシュ的な

満足感が得られないと判断からかな。




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れんこんに挟んだのは豚ミンチを薄く味付けした物。


間に挟んだ物レシピ

豚ミンチ       250g
玉子         1個
薄口醤油      大0.5
酒          大0.5
味醂         大0.5


味付けはシンプルに。

上記の材料を粘りが出るまで思ックソ混ぜる。



作り方

1.蓮根の皮を剥き、カットして酢水に浸ける
2.1の蓮根を水からあげて水気を拭く
3.蓮根に薄く小麦粉を付ける
4.豚ミンチ味付けした物を蓮根で挟む
5.油で揚げる





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カラシ醤油で。





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ほ~


見直した。

美味しいやん。


女の子は好きやろね、この食べもん。







ごぼう味噌ネーズサラダ

  06, 2019 08:28
冷蔵庫の中にごぼうがあったのでキンピラでも作ろ。


と思って、ささがきごぼうにまではしたんだけど、急に面倒臭くなってサラダにした。


そう、そんな僕はあまのじゃく。

注)あまのじゃく:「他者(多数派)の意見に逆らうような言動をする素直でない人」




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ごぼう味噌ネーズサラダ。


レシピ

今回はリッチに西京味噌                大2
こちらも大盤振る舞いでキューピーマヨネーズ    大3
胡麻油                          お好みで
白胡麻                          お好みで
酢                             少々
塩                             少々


作り方

1.ごぼうはささがきにして酢水につける
2.1の水を切ってフライパンで水分が飛ぶまで炒める
3.ごぼうが冷めたら上記の分量を混ぜた物を入れて混ぜる


西京味噌とキューピーマヨネーズは正月用で、たまたまあっただけ。

味噌はむしろ普通の合わせ味噌の方がエエと思う。

マヨは普通にコッチのスーパーの安いマヨネーズでいいっすよ。


極めて普通で美味しかった。






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黒豚みそ。

昨年鹿児島に行った時、美味しそうだから買っといた。





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これはご飯食べすぎちゃいますな。





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白ご飯にピッタリで美味しかったわ。


もろ味噌で作ってる御様子。

ドイツにはもろ味噌が無いけど、今度似た様な物作ってみよう。








2019年 おせち

  03, 2019 05:15
新年明けましておめでとうございます。


今年も頑張っておせちを作りました。



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おせちって子供の時の正月を思い出して、なんだかほっこりするね。





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年末に知り合いから頂いたシャンパンで新年の乾杯。





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数の子とイクラ。





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黒豆。





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タタキごぼう。





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栗きんとん。





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紅白なます、サーモンの幽庵焼き(ブリが欲しいところだが・・・)、伊達巻き、海老の旨煮、昆布巻き。





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煮しめ。





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鴨のロース煮と田作り。



今年はドイツ語の勉強を頑張るで。

ほんまコレだけは頑張ろうと思っとる。


他の事はそんなに頑張らんとこ。




そんなこんなで今年もよろしくお願いします。







2018年大晦日 年越し蕎麦

  01, 2019 08:29
2018年も最後になりました。


早いね~


一年・・・



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今年の年越し蕎麦は、鴨つけそば。





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鴨、やっぱ美味しいわ。

今年の締めの晩ご飯に相応しく美味しかった。





いや~


今年もストレスでイッパイな年やったわ。


ほんまに。



そんなこんなで来年もよろしくお願いします。








休日のカフェめぐり

  31, 2018 05:15
クリスマス前に行って来た、品の良いオランダ人女性がされているカフェ。


店内のデコレーション、こちらの女性のセンスでしょうな。


一つ一つ品質の良さそうな物で飾られている。



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今回もランチでの訪問。

隣の席ではこれまた品の良さそうなドイツ人女性2人がまっ昼間からシャンパンをクピクピやっとる。

悔しいが外人だとそれが絵になんねん、コレがまた。


僕がやると、ただのアル中のおっさんやけどな。





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僕はパンケーキ。

メニューにあると、ついつい・・・





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奥さんが注文したサンドイッチ。

サンドしてないけどサンドイッチ。





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今回はランチがパンケーキやったので食べへんかったけど

種類豊富なケーキもあるで。



Momania
Drakestrasse 2
40545
Tel 0176 7522 5056






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